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mercredi 23 novembre 2011

Comment distiller des pissenlits

Comment distiller des pissenlits










Comment distiller des pissenlits


En Angleterre, c'est une tradition pour slectionner les pissenlits pour le premier gallon de vin le 23 avril, jour de rue George. Ne pas salir avec la tradition. Slectionner vos propres pissenlits et mettre un certain ressort pour vous-mme.



Instructions


1.
* 1


Slection 4 pintes de ttes de fleur de pissenlit. Vous devriez slectionner seulement ceux qui se dveloppent dans un endroit non visit par des chiens, des chats, des vaches ou tous les autres animaux.



* 2


Enlever tous les verts de la fleur. Les verts rendraient le got du vin amer et ont pu empcher la fermentation.



* 3


Couper livre de 1/2 de sultanines, ou les raisins secs aspermes. plucher 2 oranges et les sparer dans des segments.



* 4


Placer les fleurs de pissenlit, les sultanines coupes et les segments oranges dans un grand rcipient. Verser 5 pintes d'eau bouillante au-dessus du contenu, commenant le processus de distillation. Laisser le contenu dans le rcipient couvert pendant 2 jours. Remuer le contenu deux fois par jour.



* 5


Ajouter 1 cuillre caf de levure vin et 1 cuillre caf de sucre une moiti-tasse de l'eau chaude. Ajouter le mlange de levure/sucre/eau une pinte de l'eau, et apporter l'eau bullition. Aprs que le sirop en rsultant se refroidisse, l'ajouter au pissenlit/ sultanine/au mlange orange le troisime jour. Stir compltement.



* 6


Adapter un entonnoir qui est garni d'un filtre, ou a un tamis au bas, dans une dame-jeanne (un rcipient en verre fait pour la fabrication de vin et disponible tout systme de fabrication de vin). Verser le contenu du rcipient par l'entonnoir et dans la dame-jeanne pour distiller les pissenlits. Ajouter 1 cuillre caf
de l'acide dans la dame-jeanne. Dissoudre 1 cuillre caf d'aliment de levure dans l'eau. L'ajouter la dame-jeanne.



* 7


Complter la dame-jeanne ses paules avec de l'eau froide. Secouer vigoureusement la dame-jeanne et l'quiper d'un bondon en caoutchouc et d'un sas air qui est moiti plein avec de l'eau. Laisser la dame-jeanne dans un endroit chaud, la secouant journal, jusqu' ce que la fermentation se termine.



* 8


Transfrer le vin de pissenlit dans une dame-jeanne propre, remplir dame-jeanne aux paules de jus de pomme, et la jeter dans une tablette crase de Campden. Ajouter un bondon et une poche d'air en caoutchouc propres. Laisser le vin mr dans un endroit frais pendant au moins 9 mois. Secouer seulement tous les 3 mois. Pour un meilleur got, partir
le vin pendant une anne.






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